Pulpo a la gallega

Ingredientes:
2 kgs. de Pulpo
1 kg. de Patatas de tamaño mediano
Pimentón picante y dulce
Sal
Aceite de oliva

Preparación:
- Lavar el pulpo en agua fría.
- Poner a hervir el agua y cuando hierva, meter el pulpo y sacarlo tres veces.
- Cuando, despues de lo anterior, el agua vuelva a hervir, echar el pulpo y las patatas sin pelar y dejar cosa de veinte, veinticinco minutos en la olla a presión.
- El pulpo tiene que quedar un puntito duro.
- Sacar el pulpo, y cortarlo en rodajas al igual que las patatas (peladas).
- Colocar pulpo y patatas en una tabla, para dar un toque tipico y condimentar todo con sal gruesa (importante), pimenton picante y un poco de dulce y aceite de oliva (hacerlo en este orden).
- Y a comer!!.