Calamares a la cazuela

Ingredientes:
1 kilo y medio de calamares
1 cebolla grande
1/2 taza de vino blanco
300 cc. de aceite de oliva
1 hoja de laurel
1/2 taza de agua

Preparación:
- En una cazuela mediana pon los calamares (sin lavarlos, para que conserven su tinta).
- Añadir el agua, el vino y el aceite de oliva hasta que queden cubiertos los calamares en la cazuela.
- Añadir la cebolla cortada en pedacitos pequeños y la hoja de laurel.
- Poner a fuego alto hasta que comience el primer hervor y luego a fuego lento hasta que se consuma el líquido y solamente se vea una salsa del aceite mezclado con la tinta del calamar.
- Cocer por unos 40 minutos y sirve calientito.